Salade estivale de saumon fumé à chaud

Source : blogue Cerises et gourmandises Découvrez cette rafraîchissante salade estivale avec saumon fumé à chaud. Cet ingénieux mélange de saveurs et de textures se complètent et se rehaussent à merveille. Ingrédients 250 g de saumon fumé à chaud de La Boucanerie d’Henri, tempéré 15 à 30 minutes et défait en flocons 1 sac de bébé chou frisé ou de […]

Bien accorder votre saumon fumé, c’est savoir en rehausser les notes

Sans aucune prétention, Henri aimait tout simplement boire un peu de bière avec son saumon fumé. Il le mangeait d’ailleurs plutôt nature ou accompagné d’un bon pain cuit, boulangé en toute complicité avec sa Anne-Marie. Mais que voulez-vous! Les goûts évoluent et, avec le temps, nous découvrons comment certains vins, surtout les mousseux ou les […]