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Mac’n cheese décadent au Jerky de saumon fumé

Source: 2013 Éditions Pratico-pratique | Portions: 4

Ingredients

  • 3 tasses de macaronis
  • 100 g de Jerky de saumon fumé
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 2 tasses de lait
  • 1 tasse de crème à cuisson 15 %
  • 1/4 c. thé de muscade
  • Sel et poivre au goût
  • 1 1/2 tasse de cheddar fort râpé
  • 1 1/2 tasse de brie sans croute coupé en dés
  • 1 1/2 tasse de fromage Oka sans croute et râpé
  • 1/2 tasse de chapelure panko

Preparation

  1. Préchauffer le four à 375° F (190° C)
  2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  3. Émietté le jerky de saumon fumé.
  4. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute.
  5. Ajouter le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre.
  6. Porter à ébullition en fouettant jusqu'à épaississement.
  7. Hors du feu ajouter les fromages. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  8. Ajouter les pâtes cuites et la moitié du jerky émiétté.
  9. Répartir dans 4 cassolettes.
  10. Dans un bol mélanger la moitié du jerky avec la chapelure panko. Saupoudrer chaque portion de ce mélange.
  11. Cuire au four 8 à 10 minutes.
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