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Roulés au saumon fumé

Source: Pratico pratique revue 5/15 | Portions: 20 roulés

Ingredients

  • 125g de fromage à la crème ramolli
  • 30 ml (2 c. soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 1/2 avocat
  • 10 ml (2 c. thé) de jus de lime frais
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 2 à 3 concombres libanais
  • 450g (1 lb) de saumon fumé à chaud (partie centre)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Preparation

  1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la ciboulette, l'avocat et le jus de lime.
  2. Saler et poivrer.
  3. À l'aide d'une mandoline, tailler les concombres en 20 fins rubans.
  4. Couper le saumon en 20 cubes.
  5. Répartir la préparation au fromage à la crème sur les rubans de concombres, puis déposer un cube de saumon à la base de chaque ruban. Rouler délicatement et fixer à l'aide de cure-dents.
  6. Saupoudrer les roulés de graines de sésame.
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