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Bol Poke cubes de saumon fumé sur riz thaï

Source: La Boucanerie d'Henri | Portions: 1

Ingredients

Vinaigrette

  • 30 ml huile de sésame
  • 30 ml de vinaigre de riz
  • 60 ml de sauce soya
  • 30 ml de gingembre râpé
  • 1 gousse d'ail hachée

Bol Poke

  • 100 à 120 g de saumon fumé en cubes
  • 1/2 avocat en cubes arrosé de jus de citron
  • 1/2 Poivron jaune en cubes
  • 1/2 Concombre anglais en cubes
  • 1/2 pomme grenade
  • 250 ml de riz thai rouge cuit

Preparation

Vinaigrette

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Bol Poke

  1. Déposer le riz refroidi au fond d'un bol à salade
  2. Déposer les fruits et légumes individuellement autour du bol
  3. Garnir de saumon fumé en cubes au centre
  4. Décorer de vos pousses préférées
  5. Ajouter la vinaigrette au goût
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