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Bol Poke saumon fumé effiloché sur couscous perlé

Source: La Boucanerie d'Henri | Portions: 1

Ingredients

Vinaigrette

  • 30 ml d'huile de sésame
  • 30 ml de vinaigre de riz
  • 60 ml de sauce soya
  • 30 ml de gingembre râpé
  • 1 gousse d'ail hachée

Bol Poke

  • 100 à 120 g de saumon fumé effiloché
  • 60 ml edamame cuite
  • 60 ml de carottes râpées
  • 60 ml de betteraves rapées
  • 60 ml de radis en rondelles
  • 250 ml de couscous perlé cuit

Preparation

Vinaigrette

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble

Bol Poke

  1. Déposer le couscous perlé refroidi au fond d'un bol à salade
  2. Garnir avec les légumes individuellement autour du bol
  3. Déposer le saumon effiloché au centre
  4. Ajouter la vinaigrette au goût
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