Mini-quiches savoureuses au jerky de saumon fumé

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Source : Cerises et gourmandises

Recette pour 6 mini-quiches

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 1 c. à table d’aneth frais haché
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1 tasse d’épinards hachés
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1/2 tasse de fromage cheddar fort ou gouda fumé râpé
  • Sel et poivre
  • 1 paquet de 100 g de jerky de saumon fumé de La Boucanerie d’Henri tempéré

Préparation :

Préchauffer le four à 350 F. Beurrer légèrement six moules à muffins pour éviter que les quiches ne collent.

Bien fouetter tous les ingrédients (sauf le jerky). Déposer dans les moules, et cuire environ 20 minutes.

Pendant la cuisson, découper le jerky de saumon en bouchées. Les déposer sur les quiches après la cuisson.

Accompagner de pommes de terre sautées.

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