Salade estivale de saumon fumé à chaud

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Source : blogue Cerises et gourmandises

Découvrez cette rafraîchissante salade estivale avec saumon fumé à chaud. Cet ingénieux mélange de saveurs et de textures se complètent et se rehaussent à merveille.

Ingrédients

  • 250 g de saumon fumé à chaud de La Boucanerie d’Henri, tempéré 15 à 30 minutes et défait en flocons
  • 1 sac de bébé chou frisé ou de mélange à salade avec kale
  • 1/2 tasse de gouda fumé coupé en cubes
  • 1/2 tasse de pistaches crues
  • 1 tasse de bleuets
  • 1/2 tasse de maïs
  • 1 avocat coupé en dés

Vinaigrette

  • 1/4 de tasse de mayonnaise
  • 1 c. à table de sirop d’érable
  • 1 c. à table de jus de citron
  • 1/4 de c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de graines de pavot
  • 1 c. à table d’huile d’olive

Préparation :

  1. Pendant que le saumon fumé tempère, bien fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à homogénéité
  2. Mélanger délicatement dans un bol tous les ingrédients de la salade
  3. Mélanger délicatement le tout avant de servir

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