Une excellente source de protéines faible en gras saturé et en cholestérol
Le saumon est riche en acides gras polyinsaturés qui sont excellents pour la santé. Cuisinez le : grillé, en papillote ou encore à la vapeur, il est excellent pour votre taux de cholestérol.
Des protéines pour remplacer la viande rouge
Une alimentation variée est votre meilleure alliée santé. Pour changer de la viande, le poisson est donc une alternative de choix. Il représente une source de protéines équivalente à celle-ci. Elles ont même l’avantage d’être plus digestes et assimilables par l’organisme.
Vitamine D
La vitamine D joue un rôle important dans la santé des os et la prévention de certaines maladies comme le diabète et les maladies cardiovasculaires… Les bienfaits du soleil pour la synthétiser sont bien connus. Mais saviez vous que le poisson est le champion de la teneur en vitamine D ? Ce sont même les poissons gras comme le saumon et le hareng qui en contiennent le plus.
Le poisson est une excellente source d’oméga-3
Il fait partie du top 10 des aliments riches en oméga-3. Ces acides gras sont bien connus pour leurs bienfaits sur notre cœur et notre cerveau. Cependant, leurs nombreux apports nutritionnels sont aussi bons pour nos yeux et notre humeur.
Quels sont les bienfaits des oméga-3 ?
Outre leur aspect bénéfique sur la santé, les oméga-3 sont de puissants antioxydants. Ils luttent contre les radicaux libres et protègent du vieillissement cutané.
Des bienfaits pour votre cœur et votre cerveau
Le DHA, un acide gras polyinsaturé, présent dans les oméga-3 protège le cerveau. En quantité suffisante, ils aident à prévenir la démence et favorisent la concentration et la mémoire.
Plusieurs études sérieuses montrent que les consommateurs réguliers de poisson ont une meilleure santé cardiovasculaire et cardiaque. Le poisson est sans conteste le meilleur aliment d’origine animale pour votre cœur.
Là encore, les poissons gras comme le hareng, le saumon, le maquereau ou la sardine ont un plus grand apport nutritionnel en oméga-3. Il a même été prouvé que ceux venant des mers froides en contiennent le plus. Ce n’est pas pour rien que nos saumons proviennent tous des eaux froides du Canada.
Le saumon est bon pour la vision !
La consommation régulière de saumon réduit le risque de dégénérescence maculaire sénile. Cette maladie est la cause principale de handicap visuel et de cécité chez les personnes âgées.
Pour prendre encore plus soin de vos yeux, on vous conseille le combo bagel au saumon fumé et petits fruits des champs de notre belle région. En plus d’être délicieuses, ces baies sont riches en vitamines et minéraux. Bleuets, camerises, fraises et framboises seront un ajout parfaits à vos desserts et leurs bienfaits pour la santé compléteront à merveille ceux du saumon fumé!
Des effets sur la dépression
C’est le chercheur américain Jospeph R. Hibbeln qui a mis en lumière les bienfaits des oméga-3 sur la dépression. Depuis, plusieurs études ont démontré que les personnes souffrant de dépression ont en commun une carence en oméga-3. Consommer du poisson est donc un allié de votre santé mentale.
Pour se réveiller du bon pied, rien ne vaut une bonne nuit. Une chance, la vitamine D contenue dans le saumon aide à combattre les troubles du sommeil.
Du poisson à consommer 2 fois par semaine (recommandé)
Il est recommandé de consommer au moins deux portions de poissons par semaine. Pour varier les plaisirs et les bénéfices pour la santé, pensez à alterner entre les poissons gras et les poissons faibles en gras.
Source de bon cholestérol et de nombreux micronutriments, le saumon fumé a donc tout pour plaire.