Source: Pratico pratique revue 5/15 | Portions: 4
Ingrédients
Riz
- 1 1/2 tasse de riz calrose
- 2 1/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1 c. soupe de sucre
- sel
Garnitures
- 4 feuilles d'algues
- 1 avocat coupé en morceaux
- 300g de Saumon fumé en morceaux
- Vinaigrette japonaise de type Wafu
- 1/2 mangue en morceaux
- 2 c table de ciboulette fraîche haché
Préparation
Riz
- Dans un grand contenant, laver le riz à l'eau froide en le remuant avec les mains.
- Répéter 3 à 4 fois jusqu'à ce que l'eau devienne presque claire.
- Déposer le riz dans une casserole et ajouter l'eau pour la cuisson.
- Couvrir, amener à ébullition et cuire 15 à 18 min à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Ajouter le sucre et le vinaigre de riz dans la casserole.
- Saler et remuer.
- Transférer le riz dans un bol, couvrir et laisser tiédir 15 minutes.
Garnitures
- Sur les feuilles d'algues répartir le riz en le pressant légèrement.
- Garnir d'avocat, de saumon fumé et de mangues
- Ajouter la vinaigrette japonaise et la ciboulette.