Source: La Boucanerie d’Henri
Ingrédients
- Mélange de laitues printanières ou au choix
- 560 g de saumon fumé à chaud, émietté à la fourchette (calculez environ 70g par personne pour une entrée)
- 125 ml de câpres
- Un petit oignon rouge en fines rondelles
- Un citron coupé en petits quartiers
Préparation
- Étendre la laitue au fond d’une grande assiette
- Y disperser le saumon fumé
- Parsemer les câpres, les oignons rouges et les quartiers de citrons
- Recouvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer en attendant vos invités
- Tempérer une demi-heure minimum avant de déguster.
- Pour la dégustation, chacun pige avec sa fourchette. Cette assiette de partage démarre bien les rencontres. La bonne franquette rassemble avec bonheur.