Saumon fumé servi à la bonne franquette

Saumon fumé servi à la bonne franquette

Source: La Boucanerie d’Henri

Ingrédients

  • Mélange de laitues printanières ou au choix
  • 560 g de saumon fumé à chaud, émietté à la fourchette (calculez environ 70g par personne pour une entrée)
  • 125 ml de câpres
  • Un petit oignon rouge en fines rondelles
  • Un citron coupé en petits quartiers

Préparation

  1. Étendre la laitue au fond d’une grande assiette
  2. Y disperser le saumon fumé
  3. Parsemer les câpres, les oignons rouges et les quartiers de citrons
  4. Recouvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer en attendant vos invités
  5. Tempérer une demi-heure minimum avant de déguster.
  6. Pour la dégustation, chacun pige avec sa fourchette. Cette assiette de partage démarre bien les rencontres. La bonne franquette rassemble avec bonheur.
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